Paris für Feinschmecker

Es ist unmöglich, über Paris zu sprechen und nicht über die Gastronomie. Vom zeitlosen Charme klassischer französischer Restaurants über die lebendigen und kreativen Neo-Bistros, die in diesen wenigen Jahren eine Bühne für eine neue Welle von Köchen waren, bis hin zu einer Demokratisierung der Spitzengastronomie.

Die reiche kulinarische Landschaft der Stadt spiegelt ihr kulturelles Erbe wider. Die Franzosen kennen die „Kunst des Lebens“ besser als jeder andere: die Kunst, die kleinen Freuden des Lebens zu genießen, sich in tiefen und endlosen Gesprächen in Zeit und Raum zu verlieren, begleitet von ein paar Flaschen Wein und Essen, das mit ihnen zubereitet wird.

In Paris geht es nicht nur um das Essen, sondern auch um die Erinnerungen, die in jedem Gericht verwoben sind. Es geht um die Momente, in denen bei einem Abendessen bei Kerzenschein Gelächter erklang, um die intimen Gespräche, die bei Gläsern erlesenen Weins geführt wurden, und um die einfachen Freuden, ein Croissant oder eine süße Patisserie mit einem Freund in einem Park oder auf dem Weg zu einem Date zu teilen. Essen in Paris ist der Herzschlag unserer Erinnerungen. Einige meiner schönsten Erinnerungen in Paris habe ich auf diese Weise mit Freunden, Liebhabern oder sogar mit mir selbst verbracht.

In diesem Artikel lade ich Sie ein, mit mir eine emotionale Reise durch meine Lieblingsrestaurants in Paris zu unternehmen. Diese Orte haben einige meiner besten Erinnerungen an Paris bewahrt und sie zu teilen ist wie das Öffnen einer Kiste voller Erinnerungen und Aromen, die einen Besuch wert sind. Dies sind nicht nur Orte zum Essen; Sie sind Kapitel in der Geschichte meiner Zeit in dieser außergewöhnlichen Stadt.

Die Erstellung dieser Liste fiel mir sehr schwer, ich habe die Liste viele Male gekürzt (das Original hatte 63 Orte, darunter Wein-, Cocktailbars und Konditoreien).

Beachten Sie, dass es an einigen dieser Orte eine Herausforderung sein kann, eine Reservierung zu erhalten. Manchmal bleibt man monatelang auf einer Warteliste und kommt nicht in die Warteliste. Eine französische Telefonnummer zu haben kann sehr hilfreich sein (glauben Sie mir). Mein Rat ist, trotzdem ins Restaurant zu gehen, da es dort immer keine Shows gibt.

Eine Reservierung hier zu haben war eine Herausforderung. Ich musste auf einer Warteliste stehen. Meine Erwartungen waren hoch, aber sie wurden übertroffen. Septime ist ein Neo-Bistro mit einem grünen und einem Michelin-Stern vom Küchenchef Bertrand Grébaut. grébauts . Die Speisekarte wechselt alle zwei Wochen, wobei ausschließlich frische Zutaten verwendet und auf kreative und unerwartete Weise kombiniert werden.

Das Restaurant bietet eine beeindruckende Auswahl an Weinen, wobei der Schwerpunkt auf natürlichen und biodynamischen Optionen liegt. Die Weinkarte ergänzt die Gerichte und unterstreicht das einzigartige Erlebnis. Wenn Sie im Septime keinen Platz bekommen, können Sie ins Septime La Cave gehen und ein paar Gläser Wein im Clamato, ihrem Fischrestaurant, trinken.

Dies ist bei weitem mein liebstes französisches Bistro und das erste Restaurant, das mir in den Sinn kam, als ich über die Orte nachdachte, die ich auf diese Liste setzen würde. Dieser Ort hat eine Seele wie nur wenige Orte in Paris, man sieht hier keine Touristen und man ist nicht auf der Suche nach „Insta-würdigen“. Das Ambiente ist intim, jede Mahlzeit ist ein Liebesbrief an die Sinne und die Essenz der französischen Gastronomie wird auf jedem Teller zelebriert.

Das Einzige, was mir in den Sinn kam, als ich das Essen im Le Petit Cléstin beschrieb, ist Wohlfühlessen, das einem bei jedem Bissen das Herz erwärmt. Ich erinnere mich, als ich das erste Mal hierher kam, dachte ich: „Was für eine einfache Speisekarte, das finde ich in ganz Paris“, aber dann war ich völlig überrascht von der Vielfalt der Aromen. Die Tarte Tartin ist mit Abstand die beste in Paris! Vertrauen Sie mir, Sie werden diesen Ort nie vergessen.

vom klassischen französischen Restaurant bis zum französisch-japanischen Fusion-Restaurant. Shiro liegt am Boulevard Saint-Germain und ist einer dieser Orte, an die Sie sich wegen der Kombination unerwarteter Aromen immer erinnern werden. Und glauben Sie mir, so etwas finden Sie nicht.

Ich hatte hier eines der besten kulinarischen Erlebnisse meines Lebens. Ich erinnere mich noch an das Filet de bœuf angus mit Butternussmousse mit Portwein und den Hummer mit Hummersauce, Tomatencreme und Blumenkohl-Musselin.

Mein Rat ist, in der Ecke zu sitzen, das ist immer die beste Art, das Erlebnis zu genießen. Ich empfehle Ihnen, die Mahlzeit mit dem Wein zu kombinieren und am Ende die japanische Whisky- und Wodka-Verkostung zu machen. Auch die Cocktails sind super!

Ich habe oft darüber nachgedacht, ob ich das hier hinstellen würde oder nicht. Abgesehen von all dem Insta-Whirltreiben rund um diesen Ort ist dieser Ort meiner Meinung nach einen Besuch wert. Es befindet sich im Musée des Arts Décoratifs und verfügt über eine Terrasse mit Blick auf den Jardin du Carrousel des Tuileriengartens.

Die Speisekarte wurde von der französischen und italienischen Riviera inspiriert. Sie können eine Vielzahl von Gerichten finden, von frischen Meeresfrüchten bis hin zu Pasta und anderen mediterran inspirierten Optionen. Die Trüffelnudeln und die Linguine mit Pistazienpesto sind köstlich und ich empfehle Ihnen, das Essen mit Tiramisu oder Millefeuille abzurunden. Wie wäre es mit einem Museumsbesuch, bevor Sie hier essen? Glauben Sie mir, es ist der perfekte Wochenendplan.

Das Konzept von Anfang Juni ist absolut einzigartig. Dieses Restaurant empfängt Köche aus der ganzen Welt für zwei Wochen oder einen Monat. Die Atmosphäre bei Kerzenlicht ist gemütlich und intim. Sie haben das Gefühl, bei Freunden zu Hause zu sein. Die Besitzer sind ausgefeilte Hotelprofis. Während des Gottesdienstes entsteht eine jugendliche DJ-Dinner-Party-Atmosphäre, während jeder Chefkoch seinen eigenen, saisonalen Stil einbringt.

Für Gruppen mit weniger als vier Personen werden keine Reservierungen entgegengenommen. Planen Sie daher ein, entweder kurz vor oder kurz nach der Öffnung dort zu sein. Wenn Sie später kommen, können Sie keinen Tisch mehr bekommen. Es liegt in einem der authentischsten Viertel der Stadt in der Nähe des Canal St. Martin. Machen Sie nach oder vor dem Abendessen einen Spaziergang um den Kanal.

Wahrscheinlich eine meiner größten Überraschungen in Paris, dies ist eines meiner liebsten vegetarischen Restaurants überhaupt.

„Tékes“ bedeutet auf Hebräisch „Zeremonie“ und impliziert eine Feier. Das ist das Wort, das Tékes, Feiern, definiert. Als Hommage an die Küche des Nahen Ostens sind die Gerichte reichhaltig, voller Gewürze und intensiv im Geschmack. Auch wenn es um die Feier des Lebens geht, denken Sie nicht, dass es seltsam ist, wenn das Personal beim Kochen oder Servieren anfängt, die Lieder zu singen.

Ich rate Ihnen noch einmal, an der Ecke zu sitzen, um ein noch intensiveres Erlebnis zu haben.

Dies ist eines dieser Restaurants, die ich jedes Mal in Paris besuche. Die Atmosphäre des Ortes ist surreal, mit einer ovalen, offenen Küche gibt es keine Möglichkeit, sich allein zu fühlen, selbst wenn man alleine ist.

Eines der Bilder, die ich von diesem Ort habe, zeigt den Koch, der immer mit einem breiten Lächeln kocht und man eine unglaubliche Atmosphäre in der Küche spüren kann. Die Speisekarte ist saisonal, die Gerichte werden zum Teilen zubereitet und die Auswahl an Weinen ist beeindruckend. Ich wurde nie von den Vorschlägen enttäuscht. Es hat ein erstaunliches Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ein weiteres Lokal, zu dem ich jedes Mal gehe, wenn ich in Paris bin. Ich liebe ihr Essen, ihren Kaffee und ihre Atmosphäre. ist einer der Orte, an denen ich vertraue, dass man in Paris einen Brunch genießen kann, ohne eine Überdosis Zucker zu sich zu nehmen. Das erste ist das Marais und es ist hauptsächlich ein Café, das bis 15 Uhr geöffnet ist. Hier können Sie einen fantastischen Brunch, Kuchen und Kaffeespezialitäten genießen. Das zweite im 11. Arrondissement wurde letztes Jahr eröffnet und ist bis Mitternacht geöffnet.

Sie haben ein köstliches Mittagsmenü bestehend aus 3 Tellern (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert), die täglich wechseln, und abends kleine Teller zum Teilen mit einer Auswahl an Naturweinen.

Jedes Mal, wenn ich eine gute Käseplatte haben wollte, war ich meine Anlaufstelle (glauben Sie mir, sie haben eine der besten in der Stadt). Lokalisiert in Saint-Germain-des-Prés. La Palette ist berühmt für seine künstlerischen und literarischen Verbindungen, da es ein beliebter Treffpunkt für viele Künstler, Schriftsteller und Intellektuelle war, darunter Pablo Picasso, Ernest Hemingway und Jim Morrison.

Sie haben eine große Auswahl an französischen Weinen und typisch französischen Gerichten. Die Kundschaft ist immer noch sehr einheimisch, man findet viele Besitzer von Kunstgalerien in der Umgebung.

Daniela Pedroso , eine 25-Jährige mit einem unstillbaren Durst nach Leben, ist im Herzen eine freie Seele. Schon in jungen Jahren war ihre Welt von den lebendigen Farben der Mode, Musik und Kunst geprägt. Ihre Reise führte sie in die bezaubernden Straßen von Paris, wo sie ihre Träume verwirklichte und eine bemerkenswerte 5+ im Management von Luxusmarken erreichte.

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