Hallo,
Diese Woche erhältst du einen Brief.
Mein Name ist Joana Barrios, und ich bin eine große Bewunderin und Unterstützerin von li furtado, der Gründerin von CINCO.
Wir kennen uns schon eine ganze Weile, seit Blogging und Online-Sein tatsächlich ein Ding war, und als wir uns vor einigen Jahren endlich persönlich trafen, kann ich sagen, es war Liebe auf den ersten Blick. Ich schrieb und leitete eine Dokumentarserie über Mode in der portugiesischen Szene, und li hatte gerade ihren Sprung ins kalte Wasser gewagt, um Vollzeit-Globalunternehmerin zu werden.
Wir kommen aus derselben Region, gehören zur gleichen Generation junger Frauen mit einem unkontrollierbaren Drang, Dinge auf unsere eigene Weise zu erledigen, und haben in den letzten Jahren, in denen wir uns nähergekommen sind, entdeckt, dass wir mehr gemeinsam haben, als wir zuerst dachten. Und dann könnte man auch denken: Während ich kühn und barock wirke und li eine Minimalismus-Königin ist, Spaß beiseite, teilen wir einfach ständig unsere Leidenschaften.
Also ja, als li um diesen Beitrag für die CINCO-Community bat, war ich sehr, sehr, sehr glücklich. Nicht nur, weil es total Sinn macht und zu einem großartigen Zeitpunkt kommt, nämlich der Premiere einer neuen Staffel meiner Kochshow am nächsten Montag, dem 3. Juni, auf 24kitchen, während ich viele Stücke von CINCO trage, sondern auch, weil die Leute mich tatsächlich danach fragen.
Von all den Listen mit perfekten Gegenständen, die ich jemals mit meiner Community oder li’s teilen könnte, ist dies definitiv diejenige, die am meisten Anklang finden wird, wenn man bedenkt, wie oft mich Leute nach bestimmten Dingen fragen, die ich nicht nur in den Videos verwende, die ich in meinen sozialen Medien teile und die in meiner Küche gedreht werden, sondern auch in meiner Fernsehsendung.
Alles in allem denke ich, ich könnte mich hier ein bisschen wie ein Mixer beschreiben, wisst ihr, weil Mode und Essen in der darstellenden Kunst zusammenkommen und ich nur das Ergebnis dieser Kombination bin. So ist auch diese Liste.
AUCH, eine letzte und sehr wichtige Aussage: Ich liebe es zu sehen, wie li in jedem neuen Schritt gedeiht und erfolgreich ist. Immer sehr einfach und echt bleibend.
Fangen wir ganz von vorne an, mit einigen möglicherweise irreführenden Neuigkeiten: Einige der begehrtesten Gegenstände, nach denen ihr regelmäßig fragt, sind Unikate, die meisten wurden vererbt oder in Antiquitätengeschäften auf der ganzen Welt gekauft und wurden nicht immer für ihren aktuellen Zweck verwendet. Ich teile nur Gegenstände, die ihr tatsächlich kaufen könnt, und auch die Links dazu! Keine Provisionen, also fühlt euch frei zu bemerken, wie schlecht ich als Influencerin bin.
Das gesagt, tauchen wir ein in die wunderbare Welt meiner Küchenfavoriten!
EXTRA VERGINE OLIVENÖL-SPENDEROlivenöl, extra vergine, ein sehr gutes, tatsächlich ausgezeichnetes, ist in jeder portugiesischen Küche unverzichtbar. Da ich aus Alentejo im Süden Portugals komme und von jahrhundertealten Olivenbäumen umgeben aufgewachsen bin, wird alles rund um Olivenöl entscheidend. Auch die Ästhetik. Oder sollte ich sagen, besonders die Ästhetik? Dieses Stück, entworfen vom italienischen Duo Amebe und Bitossi Home, enthält einen Witz, einen ziemlich perfekten sogar, und beschreibt meine Eigenart, wenn es um Essen als Kommunikationsmittel geht. Das Extra Vergine auf den Tisch zu bringen, sorgt immer für einen Scherz unter den Gästen und ist ein automatischer Gesprächsstoff, falls es bei uns mal langweilig wird, was ich garantieren kann, nicht der Fall ist.
Geständnis auf dem Küchenboden: Ich hasse klassische Schneebesen mit metallischen Schlaufen absolut. Gründe? Sie sind nicht praktisch, schwer zu handhaben, eine Reinigung ist ein Albtraum und letztlich, wenn man sie für bestimmte Zwecke wirklich benutzt, behalten sie die meisten Teige zurück, was bei allen, die es wagen zu kochen, Frustrationen aller Art erzeugt.
So eine Beziehung zu diesem Objekt hatte ich eigentlich nie, bis ich anfing, live im Fernsehen zu kochen. Wie kommt das? Man kann der beste Koch aller Zeiten sein mit nur einem Kochmesser, einer Gabel und einem Löffel. Alles andere ist nur Marketing. Aber, und das ist ein großes Aber, es gibt erstaunliche Werkzeuge wie dieses, über das ich dir gleich erzählen werde, den WMF Fuet. Ich habe schon vier davon gehortet und empfehle sie uneingeschränkt. Perfekt gestaltet, ist dieser Fuet der effizienteste überhaupt, die Stäbe sind offen und mit Metallkugeln in einem Winkel versehen, der das Schlagen mit der richtigen Neigung in jeder Schüssel ermöglicht und dabei alle Krümel oder Klümpchen aufbricht, die die seidigen Texturen, für die du so hart in deinen Teigen arbeitest, beeinträchtigen könnten. Genug gesagt, leg alles beiseite, was du gerade machst, und komm zurück, nachdem du dein Geld für diesen hier ausgegeben hast!
MICROPLANE
Und dann, in den 90ern, mussten die Brüder Richard und Jeff Grace aus Arkansas, USA, entweder wirklich gelangweilt oder wütend über die damals verfügbaren Werkzeuge gewesen sein, und so wurde die Microplane geboren. Reiben und Zesten würden nie wieder dasselbe sein, denn diese Erfindung machte alles einfacher, intelligenter und effizienter. Sie sieht zwar aus wie ein grobes Werkzeug aus einem Werkzeugkasten, der Griff ist nicht sexy und macht auf dem Bildschirm oder auf deinen Moodboards keine gute Figur, aber hier geht es um Effizienz und Praktikabilität, und man könnte sich kein besseres Instrument wünschen. All der Käse, die Muskatnuss und die Limettenzesten werden durch die Leistung dieses erstaunlichen Werkzeugs verbessert.
Die Michael Graves Pfeffermühle ist die neueste Ergänzung meiner Küchenausstattung, die bereits für Aufsehen gesorgt hat. Sie wurde von Michael Graves entworfen und 1998 erstmals auf den Markt gebracht und ist neben ihrer extremen Schönheit und ihrem außergewöhnlichen Designstück auch funktional. Die meisten Mühlen mahlen nicht richtig, und ich bin bei Gewürzen etwas wählerisch, weißt du… Es gibt Einweg-Mühlen, die Marken jetzt verkaufen, usw., aber all diese Etiketten, Informationen und Logos verwandeln meistens alles in ein visuelles Chaos, um das Wort „Durcheinander“ zu vermeiden. Ich habe bereits andere Mühlen ausprobiert, von anderen ebenso teuren Designern oder Marken, die mich immer enttäuscht haben. Materialien sind bei solchen dauerhaft genutzten Gegenständen sehr wichtig, besonders für Leute, die – wie ich – mehr als einmal am Tag kochen.
Ich empfehle dieses erstaunliche Stück wegen seiner Haltbarkeit, seines Designs, aber vor allem wegen seiner perfekten Funktion.
Pfeffermühle, Michael Graves Design
DIE BIALETTI KAFFEEMASCHINEMein Morgen beginnt mit meinem ganz besonderen Flat White – Galão, auf Portugiesisch – und wann immer ich meinen ganz besonderen Flat White nicht habe, vermisse ich ihn. SEHR. Ich leide tatsächlich. Laktosefreie Magermilch gleitet einfach in meine Tasse für eine kleine Intervention. Kaffee ist der Star und ich bin besessen von einem speziellen Röster, der von einem besonderen Barista gemacht wurde. Es IST ein Moment. Und ich wage zu sagen, dass Kaffee ein sehr individuelles und besonderes Thema ist, also ja, hier gibt es viel Subjektivität, okay? Die Venus Kupfer Kaffeemaschine von Bialetti ist meine Lieblingsmaschine, sowohl von der Größe (4 Tassen) als auch von der Ästhetik. Ein kleines Geheimnis: Ich wasche sie nie mit Seife, ich spüle sie nur mit kaltem Wasser aus und reinige sie mit ihrer eigenen Bürste.
BUNTES GLAS
Ja, ich weiß, es gibt gerade VIELE Tischdekorationen. Überall. Besonders auf Pinterest-Moodboards und so, aus allen möglichen Quellen. Buntes Glas, bedrucktes Geschirr, Keramik aller Art… Ich verstehe das, aber ich liebe meine ganz eigenen traditionellen Sachen und kann nicht genug davon bekommen, die Präsentation dessen, was ich bereits habe, neu zu erfinden – Dinge, die weitergegeben wurden und immer noch traditionell in Portugal hergestellt werden. Meine Gläser stammen alle aus dem depósito da marinha grande. Kräftige Farben, mundgeblasen, wunderschöne Blumen- und Obstreliefs, verschiedene Formen. Ich glaube, ich habe einen ganzen Schrank voll davon, meist als Lagerware gekauft, die ich stolz jeden Tag und auch zu besonderen Anlässen benutze. Außerdem sind das die Originale, also wenn du an die Bilder denkst, die du gespeichert hast, achte darauf, bei ihnen zu kaufen und der Tradition einen SCHUB zu geben!
Bunte Gläser, Depósito de Marinha Grande
DAS ESSGESCHIRR MEINER TRÄUME
Das Essgeschirr meiner Träume ist ein sehr traditionelles und klassisches von der portugiesischen Marke Vista Alegre, genannt Blue Canton, und es ist atemberaubend. Handbemaltes Porzellan. Der Blauton ist absolut beeindruckend und jedes Stück ist unglaublich. Ich liebe dieses Essgeschirr. Ich liebe einen klassischen Klassiker auf jedem Tisch, vor allem weil solche Stücke für sich sprechen und jeden Abend zu einem besonderen Moment machen.
Oh, der BIT HOCKER! Man kann sich gar nicht vorstellen, wie viele Nachrichten ich wegen dieser Hocker bekomme! In der Küche zu sitzen ist entscheidend, zumindest für mich! Und diese Hocker sind großartig, leicht zu reinigen, aus recycelten Materialien hergestellt, helfen dir bei Bedarf mit großer Stabilität höher zu kommen und sehen vor allem in jedem Teil deines Zuhauses toll aus.
Bit Hocker, Normann Copenhagen
DIE PILÉ WANDREGALE VON THIS IS UTIL
Dieses Wandregal ist ebenfalls ein Publikumsliebling. Meins ist leuchtend gelb und hat vier Regalböden, auf denen die meisten aktuell genutzten Schalen und Tassen in der Küche Platz finden. Absolut stabil, fest und robust, einfach anzubringen, leicht zu reinigen, großartige Qualitätsmaterialien sind das absolute Beste. Passt eigentlich in jeden Teil des Hauses und ist absolut beeindruckend. Portugiesisches Design, jetzt mit einem schönen Rabatt – was kann ich sonst noch für Sie tun?
Die Arbeit von Joana Barrios als Darstellerin reicht vom Theater über Fernsehen, Internet bis hin zu Küchen. Eine Schauspielerin mit Schwerpunkt Popmusik und Filmkritik. Joana ist eine leidenschaftliche Köchin und seit der Veröffentlichung ihres ersten Kochbuchs im Jahr 2017 regelmäßig im Fernsehen mit À LA BARRIOS, ihrer Sendung auf dem renommierten Spezialnetzwerk 24Kitchen, zu sehen. Ihr Inhalt konzentriert sich auf Lifestyle und verleiht ihrem Alltag und Essen Glamour. Sie hat eine einzigartige Erzählweise und teilt diese sehr organisch.
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